دراسة: فرض قيود على الأطعمة الحلوة لا يقلل أرباح المتاجر ولكن يحسن الصحة العامة
الإثنين 26/أكتوبر/2020 - 07:54 م
الأطعمة الحلوة
أفاد باحثون أستراليون أن الحد من تسويق الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في محلات السوبر ماركت لا يقلل من أرباح المتاجر ، ولكنه قد يحسن الصحة العامة.
ويمكن أن تؤدي عروض الأسعار الترويجية وعروض نهاية الممر ووضع المنتجات على مستوى العين إلى تحفيز المبيعات.
وقال الباحثون إن إنهاء هذه الممارسات قلل من شراء المشروبات المحلاة بالسكر والحلوى من المتاجر المشاركة بما يعادل طنين تقريبًا من السكر. وشملت هذه الأطعمة والمشروبات المضاف إليها السكريات ، وكذلك السكر الطبيعي في العسل والشراب وعصائر الفاكهة.
وأضاف الباحثون أن التخفيضات في شراء المشروبات الغازية والحلوى كانت كبيرة بشكل خاص. وأضافوا أنه مع ذلك ، لم تتأثر الأرباح.
والدراسة استمرت لمدة 12 أسبوعًا وركزت على 20 متجرًا تم اختيارها عشوائيًا في المناطق الريفية في أستراليا حيث قيدت بعض المتاجر الترويج للأطعمة السكرية ، والبعض الآخر لم يفعل ذلك.
وأوضح الباحثون: "دراستنا الجديدة هي الأولى التي تُظهر أن الحد من الأنشطة [الترويجية] يمكن أن يكون له أيضًا تأثير على المبيعات ، على وجه الخصوص ، الأطعمة والمشروبات غير الصحية.
وتابعوا: هذه الإستراتيجية لها آثار صحية مهمة وهي فرصة لتحسين النظم الغذائية وتقليل الأمراض غير المعدية المرتبطة بها. كما أنها توفر طريقة لمتاجر السوبر ماركت لوضع نفسها كبائع تجزئة مسؤول ، مما قد يعزز ولاء العملاء دون الإضرار بأداء الأعمال".
وأثرت التغييرات على المشروبات المحلاة بالسكر والحلوى والحلويات الأخرى وسكر المائدة والبسكويت الحلو أو البسكويت. من بين أمور أخرى ، هذه العروض الترويجية المقيدة للأسعار ، وإزالة شاشات نهاية الممر والعداد ، وتقليل مساحة الثلاجة للمشروبات السكرية أثناء وضع المشروبات الغازية كبيرة الحجم في مكان آخر. روجت المتاجر أيضًا للمياه وأدرجت كمية السكر في المشروبات الغازية.
ونتيجة لذلك ، انخفضت السكريات المضافة المشتراة من الأطعمة والمشروبات بنسبة 3٪. تم تخفيض السكريات في المشروبات المحلاة بالسكر المشتراة بنسبة 7٪ ، ومن مشتريات الصودا انخفضت بنسبة 13٪. وجد الباحثون أن السكريات من بيع الحلوى انخفضت بنسبة 7.5٪.