انطلاق جلسة نقاشية بعنوان " حلالًا طيّبًا – مفهوم وصناعة الحلال "
انطلقت الجلسة النقاشية الثامنة التى نظمتها شركة كونسبت لتنظيم المعارض والمؤتمرات ضمن فعاليات اليوم الثالث للمعرض التجارى الدولى للأغذية والمشروبات " فوود افريكا " فى دورته العاشرة والذى افتتحه نائب رئيس الوزراء للتنمية الصناعية وزير النقل والصناعة وسط حضور مكثف من رجال الأعمال والخبراء والمتخصصين فى مجال الصناعات الغذائية والحاصلات الزراعية.
وقد عقدت الجلسة تحت عنوان " حلالًا طيّبًا – مفهوم وصناعة الحلال "، شارك فى الجلسة كل من الدكتور. زغلول خضر، مدير الإدارة الفنية، بشركة حلال القاهرة، والدكتور. محمود عبد الله، مستشار فني، بشركة حلال القاهرة ، والدكتور. أحمد عبد المجيد، مدير الاتصالات والفعاليات، بشركة حلال القاهرة.
حضر هذه الجلسة النقاشية عدد كبير من رجال الصناعة والخبراء والمتخصصين فى مجال الصناعات الغذائية والحاصلات الزراعية، إلى جانب مشاركة داليا قابيل المدير التنفيذى لشركة كونسبت المنظمة لمعرض فوود افريكا .
وقد استعرض المشاركون بالجلسة مفهوم الحلال وصناعة الحلال عالميًا ، مشيرين الى أهمية الموضوع للمستهلكين والمسثمرين على حد سواء، حيث تم الحديث حول ثلاثة محاور رئيسية: المحور الأول: مفهوم الحلال من منظور الشريعة حيث تم توضيح أن الحلال لا يقتصر على الالتزام الشرعي فحسب، بل يشمل أيضًا سلامة الغذاء ومعايير الجودة.
كما تم تفصيل شروط الذبح الشرعية، حقوق الحيوان، ومنع أي تعذيب أو أذى أثناء التصنيع، بالإضافة إلى مراقبة المنتجات خلال جميع مراحل النقل والتغليف لضمان الصحة العامة وثقة المستهلك
وتضمن المحور الثاني تطور صناعة الحلال من التزام فردي إلى صناعة عالمية متكاملة، حيث يصل حجم سوق الحلال العالمي إلى 2.7 تريليون دولار بمعدل نمو سنوي مركب يقارب %7.6 السوق يشمل المسلمين وغير المسلمين، لما يوفره من فوائد صحية، وضمان جودة الغذاء، واحترام حقوق الحيوان، وتعزيز الشمولية الثقافية، بينما شمل المحور الثالث القاء الضوء على شركة حلال القاهرة وخدماتها والتى تأسست في يوليو 2020، وتم اعتمادها من المجلس الوطني للاعتماد (EGAC)، وتغطي خدماتها التحقق من امتثال المنتجات والمعايير الشرعية والفنية، إصدار شهادات الحلال للمنشآت والمنتجات، ودعم المستثمرين لضمان استمرارية المعايير، وتشمل الشهادات جميع المنتجات الغذائية، المكملات، مستحضرات التجميل، وخدمات المطاعم والفنادق
ولفت المشاركون بالجلسة الى أن شركة حلال القاهرة تمتلك فروعًا في مصر، أمريكا، أوروبا، البرازيل، أستراليا، نيوزيلندا، الهند، والصين، لتسهيل الوصول إلى الأسواق العالمية.
وأوضحوا أن مفهوم الحلال كان تاريخياً معروفًا بطرق الذبح الشرعى، إلا أن المؤسسات العلمية بدأت لاحقًا بوضع اشتراطات تعتمد على القرآن والسنة، وتأسست لجان لمتابعة تطبيق هذه الاشتراطات في مصر، على سبيل المثال، تم وضع المواصفة المصرية للحلال منذ عام 1998، وتحديثها في 2014 و2023، لتكون مقبولة عالميًا وسهلة التطبيق، كما يتم تطبيق المواصفات الخليجية ومواصفات مجمع الدول الإسلامية للمنتجات الأخرى، بما في ذلك الأسماك.
ولفتوا الى أن الحلال لم يعد يقتصر على اللحوم فقط، بل دخل العديد من القطاعات، بما في ذلك منتجات مثل المواد الخام، والتي تدخل في تصنيع منتجات نهائية وتستلزم شهادة حلال لضمان سلامة المنتج.
وأشار المشاركون إلى أن التعبئة والتغليف أصبح أيضًا بحاجة لشهادة حلال، كما هو الحال في منتجات مثل العسل والبلح والأعشاب الطبيعية. ويُعرّف الحلال بأنه خضوع المنتج وكافة خطوات إنتاجه، وتداوله، وتخزينه، وصولًا إلى المستهلك، لمعايير الحلال، مؤكدين أن دمج المعايير الصحية مع الشرعية هو أفضل وأضمن نهج لإنتاج غذاء آمن وعالي الجودة، مع الحفاظ على القيم الدينية والصحية
وفي نهاية الجلسة، أعلنت الشركة عن عرض خاص خلال فعاليات معرض فوود افريكا وهو اعتماد منشأة مجاني بنسبة 100% من الساعة 9 صباحًا حتى 12 ظهرًا، عبر التسجيل بالـQR code أو زيارة الجناح الخاص بالشركة.