خلي بالك قبل ما تصدق.. حقيقة تحويل زيوت القلي المستعملة لزبدة صالحة للأكل
خلال الفترة الأخيرة انتشرت على مواقع التواصل الاجتماعي مقاطع فيديو تزعم إمكانية إعادة تدوير الزيوت المستعملة الناتجة عن مصانع الأغذية أو محلات قلي الطعام، وتحويلها إلى زبدة أو دهون صالحة للاستهلاك الآدمي، وهذه الادعاءات أثارت قلقًا واسعًا بين المواطنين، خاصة مع ارتباطها المباشر بصحة الأسرة وسلامة الغذاء.
الحقيقة أن هذه المعلومات مضللة وغير صحيحة علميًا، فالزيوت التي تُستخدم في القلي المتكرر تتعرض لدرجات حرارة مرتفعة لفترات طويلة، ما يؤدي إلى تحللها كيميائيًا وفقدانها خصائصها الطبيعية، وهذا التحلل ينتج عنه مركبات ضارة لا يمكن إزالتها أو “معالجتها” لإعادتها صالحة للأكل، سواء على شكل زبدة أو أي منتج غذائي آخر.
كيف تحمي الدولة المستهلك؟
في مصر، تخضع جميع المنتجات الغذائية، سواء المنتجة محليًا أو المستوردة، لمنظومة رقابية صارمة، حيث لا يُسمح بتداول أي منتج غذائي يمكن أن يضر بصحة المواطن، كما لا يتم السماح بدخول الزبدة أو الدهون بأنواعها المختلفة إلى السوق إلا بعد استيفاء الاشتراطات الصحية والفنية المعتمدة.
كما يتم فحص المنتجات في معامل حكومية معتمدة من خلال تحاليل حسية وكيميائية وميكروبيولوجية، للتأكد من مطابقتها للمواصفات القياسية قبل طرحها للبيع في الأسواق.
رقابة مستمرة على الأسواق
تعمل فرق التفتيش الرقابي بشكل دوري على المرور على المصانع والمخازن ونقاط البيع، للتأكد من الالتزام باشتراطات سلامة الغذاء، وفي حال رصد أي مخالفة أو منتج غير مطابق، يتم اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة فورًا، حفاظًا على صحة المستهلك.
نصائح مهمة للمواطن
- لا تعتمد على مقاطع الفيديو أو المنشورات غير الموثقة كمصدر للمعلومات الغذائية.
- احرص على شراء المنتجات من مصادر موثوقة ومعلومة.
- تابع البيانات الرسمية الصادرة عن الجهات المختصة.
- في حال الشك في أي منتج غذائي، لا تتردد في الإبلاغ.
فين تشتكي أو تستفسر؟
يمكن للمواطنين تقديم الشكاوى أو الاستفسارات عبر القنوات الرسمية للهيئة القومية لسلامة الغذاء، سواء من خلال موقعها الإلكتروني أو عبر منظومة الشكاوى الموحدة لمجلس الوزراء، حيث يتم فحص الشكاوى والتعامل معها بجدية تامة.