دراسة: تناول الدهون غير المشبعة يزيد خطر الإصابة بالخرف

وجدت دراسة جديدة لكبار السن أن أولئك الذين تحتوي دمائهم على مستويات أعلى من الدهون غير المشبعة كانوا أكثر عرضة للإصابة بالخرف من أولئك الذين لديهم مستويات منخفضة.

كما وجد الباحثون أيضًا أن المعجنات الحلوة كانت على الأرجح أكبر مصدر للدهون غير المشبعة في هذه الفئة من السكان، وهناك نوعان من المصادر الرئيسية للدهون غير المشبعة في النظام الغذائي البشري: الطبيعية والاصطناعية، وتوجد الدهون غير المشبعة الطبيعية بكميات صغيرة في منتجات الألبان ولحوم بعض الحيوانات.

والدهون غير المشبعة أو الأحماض الدهنية غير المشبعة هي المصدر الرئيسي للدهون غير المشبعة في النظام الغذائي وهي نتاج عملية صناعية تضيف الهيدروجين إلى الزيت النباتي لجعله صلبًا.

ووفقًا لجمعية القلب الأمريكية، فإن استهلاك الدهون غير المشبعة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، ويرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.

وفي ورقة حديثة لعلم الأعصاب، يصف مؤلفو الدراسة الجدد كيف ربطوا الدهون غير المشبعة بزيادة خطر الإصابة بالخرف باستخدام بيانات من دراسة صحية مستمرة.

وقال مؤلفوا الدراسة إن هذه النتائج تعطينا سبباً أكبر لتجنب الدهون غير المشبعة.

واستخدمت الدراسة الجديدة بيانات عن 1628 شخصًا لا يقل عمرهم عن 60 عامًا وبدون الخرف عندما أعطوا عينات دم خلال اختبار فحص في 2002-2003، وتابعهم الباحثون لمدة 10 سنوات أخرى ولاحظوا أي حالات للخرف حدثت.

وحظرت إدارة الغذاء والدواء (FDA) في الولايات المتحدة الدهون الاصطناعية غير المشبعة في عام 2018، معلنة أن إزالة الزيوت المهدرجة جزئيًا من الأطعمة المصنعة "يمكن أن تمنع الآلاف من الأزمات القلبية والوفيات كل عام."

وأصدرت منظمة الصحة العالمية (WHO) دليلاً خطوة بخطوة لإزالة الدهون غير المشبعة الاصطناعية من السلسلة الغذائية العالمية.

وتقدر وكالة الصحة التابعة للأمم المتحدة أن استهلاك الدهون غير المشبعة يتسبب كل عام في وفاة أكثر من 500000 شخص بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية في جميع أنحاء العالم.

ويلاحظ البروفيسور Ninomiya أن منظمة الصحة العالمية قد دعت إلى القضاء على جميع أنحاء العالم من الدهون غير المشبعة الاصطناعية بحلول عام 2023.