الكيلو بـ2000 جنيه.. الترفاس كنز مصر في صحراء مطروح (فيديو)

في محافظة مرسى مطروح وعلى الحدود الليبية ستجد نبات من اغرب انواع النباتات التي يمكن أن تراها، فهو ينمو دون تدخل بشري يكتفي فقط بسقوط الأمطار لكي ينمو ويتم حصاده من مزارعين مطروح

الترفاس أو الفجع من أحد خيرات مصر تم اكتشافه في بداية التسعينات بمحافظة مرسى مطروح 

ينمو هذا النبات مع هطول الأمطار في شهر سبتمبر من كل عام، فإذا كان معدل الأمطار جيد خلال هذا الشهر، يكون هناك إنتاج جيد من الترفاس

رحلة حصاد الترفاس

أما عن رحلة حصاده فتبدأ بالحصول على تراخيص من حرس الحدود المصري، حيث يتم التخييم في الصحراء لمدة ثلاثة أيام، لتبدأ رحلة البحث بجوار الحدود الليبية

يعتمد البحث عن الكمأ إلى نبش الأرض وإخراج الفطر بطريقة تبدو شاقة في البداية لكن مع الممارسة تكون هواية لدى الكثيرين، لدرجة أن البعض يعتبره هواية في أوقات الفراغ، لكنها  تستوجب مهارة ودراية وصبرا، فهو ينمو تحت التربة و الخدش يفقده جودته، وتدوم رحلة البحث عنه ساعات أو أياما.

ليجدها المزارعين بعد رحلة بحث طويلة تحت التربة بعمق يتراوح بين 5 إلى 15 سنتيمترا، ويكون وزن الكمأة الواحدة بين 30 إلى 900 جرام.

ينمو الترفاس بشكل يشبه حبة البطاطا، بالقرب من بعض أنواع النباتات الصحراوية وقريبا من جذور الأشجار الضخمة كشجر البلوط، ويعتبر من ألذ وأثمن أنواع الفطر الصحراوي.

الترفاس" يمثل مورد رزق لأهالي جنوب البلاد الشرقي، حيث يعتمد عليه عدد كبير من سكان المنطقة لتوفير المال، فيخرجون لجمعه وبيعه في الأسواق العادية أو أسواق خاصة به بعد أن أقبل الكثير من التجار التونسيين والأجانب على شرائه وتصديره إلى أوروبا وبعض دول الخليج

أسعار الترفاس

 خاصة وان هناك انواع من الترفاس يصل سعرها الي أكثر من 2000 جنيه للكيلو ويصل متوسط سعرها التصديري لـ 100 دولار، وخلال السنوات الأخيرة تزايد الطلب والبحث عن ثمارها، للاستهلاك الشخصي، أو بيعها لزبائن معروفين داخل مصر أو دول الخليج.ط، ولذلك يصفها البعض بـ"بالثمرة الكنز" لندرتها وارتفاع قيمتها الغذائية والعلاجية

يدخل الترفاس في تحضير الأطعمة والشوربات، ويُفضل أن يتم تناوله مطبوخا، لأن تناول النيئ منه يسبب عسر الهضم،  هذا الفطر يمد الجسم بنسبة عالية من البروتينات والعديد من العناصر الغذائية الأخرى

كم أنها يساعد على تقوية العظام ووقايتها من خطر الإصابة بالهشاشة أو الترقق، ويعمل أيضا على تقوية الأظافر ويساهم في علاجها من التقصف والتكسر.

ويساهم الترفاس في علاج اضطراب الرؤية ويعمل على تحسين البصر، ويساهم في علاج الرمد الحبيبي في العين في مختلف مراحله، ويحد من حدوث التليف الناتج عن الإصابة بهذا المرض، لقدرته الفعالة على منع تكون الخلايا المسببة للتليف.

 ومن الأفضل تناوله بعد تجفيفه وطحنه؛ ليصبح مسحوقا يستخدم كمشروب عن طريق غليه على النار، لمدة لا تزيد عن ثلاثين دقيقة.