انخفاض طبق البيض 10 جنيهات في 4 أيام.. و«الأحمر» بـ 130 جنيهًا
شهدت أسواق البيض في مصر اليوم الأحد 2 نوفمبر 2025 حالة من الاستقرار النسبي في الأسعار، بعد انخفاضه 10 جنيهات خلال 4 أيام، يأتي ذلك وسط توقعات باستمرار الاستقرار خلال الأسبوع الجاري، تزامنًا مع استقرار تكاليف الأعلاف وتحسن معدلات الإنتاج في المزارع.
وقال حازم المنوفي، رئيس شعبة المواد الغذائية بالغرفة التجارية بالإسكندرية، إن سوق البيض يشهد خلال الفترة الحالية توازنًا بين العرض والطلب بعد فترة من التقلبات السعرية التي شهدها السوق خلال الأشهر الماضية، مشيرًا إلى أن زيادة الإنتاج في المزارع المحلية أسهمت في ضبط الأسعار وتلبية احتياجات الأسواق المحلية والمؤسسية.
تفاصيل أسعار البيض اليوم
وفقًا لبيانات لتصريحات حازم المنوفي، جاءت أسعار بيع البيض اليوم 2 نوفمبر 2025 كما يلي:
بيض أبيض بطاريات: 130.00 جنيه.
بيض أبيض أرضي: 127.00 جنيه.
بيض أحمر بطاريات: 130.00 جنيه.
بيض أحمر أرضي: 127.00 جنيه.
بيض بلدي مائدة: 125.00 جنيه.
بيض بلدي بديك: 125.00 جنيه.
بيض بلدي معمل: 4.17 جنيه للبيضة الواحدة.
وأكد المنوفي أن الأسعار الحالية تعد مقبولة ومستقرة مقارنة بمستويات الشهر الماضي، لافتًا إلى أن البيض الأبيض والأحمر في البطاريات سجلا نفس السعر عند 130 جنيهًا، بينما جاء البيض الأرضي أقل بثلاثة جنيهات تقريبًا، وهو ما يعكس الفروقات الطبيعية في تكاليف الإنتاج بين النظامين.
استقرار مدفوع بانخفاض تكلفة الأعلاف
وأوضح رئيس الشعبة أن أحد أهم أسباب هذا الاستقرار هو تراجع أسعار خامات الأعلاف عالميًا ومحليًا خلال الأسابيع الأخيرة، مما خفف الضغط على المربين، بالإضافة إلى تحسن الأحوال الجوية نسبيًا، وهو ما ساعد في رفع معدلات إنتاج البيض اليومي بالمزارع الكبرى.
وأشار إلى أن السوق يشهد أيضًا توسعًا في استخدام النظم الحديثة للإنتاج التي تقلل الفاقد وتحافظ على جودة البيض، مما يعزز من استقرار الأسعار في المدى المتوسط.
توقعات السوق خلال الفترة المقبلة
توقع المنوفي أن تشهد أسعار البيض استقرارًا نسبيًا حتى منتصف نوفمبر الجاري، قبل أن تتجه للارتفاع الطفيف مع زيادة الطلب في موسم الشتاء، لافتًا إلى أن القطاع يسعى لتأمين احتياجات السوق المحلي بالكامل دون الحاجة إلى أي واردات.
كما أكد أهمية دعم الدولة لمنتجي البيض عبر تسهيل استيراد الأعلاف وتثبيت أسعار مدخلات الإنتاج، باعتبارها من السلع الاستراتيجية التي تؤثر مباشرة على الأمن الغذائي المصري.
توصيات للمستهلكين
وناشد المنوفي المستهلكين شراء احتياجاتهم بالقدر الكافي فقط وعدم تخزين كميات كبيرة من البيض، حتى لا تتأثر حركة السوق بالطلب المفاجئ، مشيرًا إلى أن المخزون الاستراتيجي من البيض مستقر وآمن.
ويُعد قطاع إنتاج البيض في مصر من أهم القطاعات الداعمة للأمن الغذائي المحلي، إذ تسجل مصر إنتاجًا يوميًا يقترب من 15 مليون بيضة تغطي احتياجات الاستهلاك المحلي وتسمح بتصدير الفائض في بعض المواسم، بحسب بيانات وزارة الزراعة.