استقرار أسعار البيض في الأسواق اليوم الثلاثاء 4 نوفمبر 2025
شهدت أسعار البيض في الأسواق المصرية اليوم الثلاثاء الموافق 4 نوفمبر 2025 استقرارًا نسبيًا في معظم الأصناف، بحسب بيانات بورصة الأمانة وشعبة بيض المائدة، وسط توقعات باستمرار هذا الاتجاه خلال الأيام المقبلة في ظل توازن العرض والطلب بالسوق المحلي.
أسعار البيض اليوم في بورصة الأمانة
أظهرت بيانات بورصة الأمانة أن سعر كرتونة البيض الأبيض استقر عند 125 جنيهًا للبطاريات، و120 جنيهًا للأبيض الأرضي.
كما بلغ سعر البيض الأحمر البطاريات نحو 130 جنيهًا، و125 جنيهًا للأحمر الأرضي.
أما البيض البلدي المائدة فبلغ 125 جنيهًا، بينما سجل البيض البلدي البديل السعر نفسه عند 125 جنيهًا، في حين استقر البيض البلدي المعمل عند 117.4 جنيهًا للكرتونة الواحدة.
أسعار البيض وفقًا لشعبة بيض المائدة
وفي المقابل، أظهرت بيانات شعبة بيض المائدة التابعة للاتحاد العام لمنتجي الدواجن أن متوسط أسعار البيض في المزارع جاء على النحو التالي:
البيض الأبيض: سجل 125.30 جنيهًا في أرض المزرعة، ويُباع للمستهلك بسعر 126.75 جنيهًا تقريبًا.
البيض الأحمر: بلغ 127.30 جنيهًا في أرض المزرعة، ويصل للمستهلك بسعر 128.75 جنيهًا.
البيض البلدي: استقر عند 125.30 جنيهًا في أرض المزرعة، ويُتداول بسعر 126.75 جنيهًا في الأسواق.
كما تراوح سعر لحم بياض الأبيض بين 30 و35 جنيهًا للكيلوجرام، بينما بلغ سعر لحم بياض الأحمر ما بين 45 و50 جنيهًا للكيلوجرام الواحد.
توقعات السوق واتجاهات الأسعار المقبلة
يُرجّح خبراء القطاع الداجني أن تستمر أسعار البيض في حالة من الاستقرار النسبي خلال الفترة المقبلة، نتيجة زيادة المعروض في المزارع وتراجع تكلفة الأعلاف نسبيًا.
وأشار عدد من التجار إلى أن الإقبال على الشراء ما زال معتدلًا، خاصة بعد استقرار الأسعار خلال الأسابيع الماضية، وهو ما يساعد في تحقيق توازن بين المنتج والمستهلك.
أهمية متابعة البورصات اليومية
وتعد متابعة بورصات البيض اليومية من المؤشرات الحيوية في سوق الثروة الداجنة المصرية، إذ تساعد المربين والمستهلكين على معرفة اتجاهات الأسعار وضبط حركة البيع والشراء. كما تساهم في تعزيز الشفافية وضمان استقرار السوق مع اقتراب موسم الشتاء الذي يشهد عادة زيادة في الطلب على المنتجات الغذائية البروتينية.
