نائب مخابز بورسعيد يكشف تفاصيل تجربة سابقة لبيع الخبز بالوزن وفشلها
قال محمد عبد الفتاح، نائب رئيس شعبة المخابز بالغرفة التجارية ببورسعيد، إن فكرة بيع الخبز بالوزن ليست جديدة، موضحًا أن لجنة من وزارة التموين سبق أن اتفقت مع أصحاب المخابز على تنفيذ تجربة لبيع الخبز بالوزن قبل نحو عامين ونصف إلى ثلاثة أعوام.
وأوضح عبد الفتاح، في تصريحا خاصة "سمارت فاينانس" في تعليقه على مبادرة «رغيفك بالوزن» التي طرحها مدحت رمضان، عضو شعبة المخابز السياحية بالقاهرة، أن تجربة البيع بالوزن تم تطبيقها بالفعل في عدد من المخابز، لكنها لم تحقق النجاح المطلوب وانتهت بالفشل.
وأكد أن السبب الرئيسي وراء صعوبة تطبيق فكرة بيع الخبز بالوزن يرتبط، من وجهة نظره، بعادات المواطن المصري وطريقة تعوده على شراء الخبز، موضحًا أن المواطن اعتاد منذ سنوات على الحصول على الخبز في صورة أرغفة محددة وليس وفقًا للكيلوجرام.
محمد عبد الفتاح: المواطن اتعود ياخد الخبز بالرغيف
وأشار نائب رئيس شعبة المخابز بالغرفة التجارية ببورسعيد إلى أن التجربة السابقة جرى تنفيذها في أكثر من مخبز، وكانت الجهات المعنية موجودة لمتابعة التطبيق، إلا أنها لم تستمر بالشكل المستهدف.
وأضاف أن المواطن أصبح لديه نمط ثابت في شراء الخبز، وبالتالي فإن الانتقال من البيع بالرغيف إلى البيع بالوزن يحتاج إلى تغيير هذا النمط وتعويد المواطن على طريقة جديدة في الشراء.
ولفت عبد الفتاح إلى أن الأمر يختلف كذلك عندما يتعلق بالخبز المدعم، في ظل ارتباطه بمنظومة الدعم وحصة المواطن التي تتحمل الدولة جانبًا منها، مؤكدًا أن تجربة البيع بالوزن سبق اختبارها ولم تحقق النتائج المرجوة.
وشدد نائب رئيس شعبة المخابز بالغرفة التجارية ببورسعيد على أن طرح أي مبادرة جديدة في هذا الشأن يحتاج إلى دراسة التجارب السابقة بشكل جيد، ومعرفة أسباب عدم نجاح تجربة البيع بالوزن قبل نحو ثلاث سنوات، حتى يمكن تحديد مدى إمكانية إعادة تطبيقها بصورة أكثر نجاحًا.
