أسعار البيض في مصر تستعيد توازنها.. شعبة المواد الغذائية تكشف أسباب ارتفاع البيض الأحمر
كشف حازم المنوفي، رئيس جمعية عين لحماية التاجر والمستهلك وعضو شعبة المواد الغذائية، عن تحسن ملحوظ في أسعار البيض خلال الفترة الحالية، خاصةً البيض الأحمر، بعد موجة من التراجعات الحادة التي دفعت الأسعار إلى مستويات أقل من تكلفة الإنتاج وتسببت في خسائر للمنتجين.
وأوضح المنوفي أن سعر طبق البيض الأحمر في المزارع كان قد تراجع خلال الفترة الماضية إلى نحو 55 جنيهًا، وهو مستوى لا يغطي التكلفة الفعلية للإنتاج، ما أدى إلى ضغوط كبيرة على أصحاب المزارع والعاملين بالقطاع.
وأضاف أن السوق بدأ يستعيد توازنه تدريجيًا، حيث يتراوح سعر طبق البيض الأحمر حاليًا بين 85 و90 جنيهًا للمحال التجارية، بينما يصل للمستهلك النهائي بأسعار تتراوح بين 100 و110 جنيهات للطبق، وفقًا لاختلاف المناطق وتكاليف النقل والتداول.
وأشار إلى أن الارتفاع الحالي لا يعكس قفزة سعرية غير مبررة، بل يمثل عودة الأسعار إلى مستويات أكثر توازنًا تضمن استمرارية الإنتاج وتحافظ على توافر المعروض في الأسواق، بما يحقق مصالح المنتجين والتجار والمستهلكين في الوقت نفسه.
وأكد رئيس جمعية عين لحماية التاجر والمستهلك أن استقرار سوق البيض يتطلب الحفاظ على هامش ربح عادل للمنتجين، مع استمرار جهود زيادة الإنتاج وتحقيق الوفرة، بما يدعم استقرار الأسعار ويعزز الأمن الغذائي.
وتوقع المنوفي استمرار حالة الاستقرار النسبي في سوق البيض خلال الفترة المقبلة، مدعومة بتوازن العرض والطلب وتحسن أوضاع المنتجين بعد تجاوز مرحلة البيع بأقل من تكلفة الإنتاج.