دقيق الحبة الكاملة يقتحم المخابز السياحية..20%من الإنتاج ومبيعات القطاع تتجاوز45 مليار جنيه
كشف مدحت رمضان، عضو شعبة المخابز السياحية بالغرف التجارية بالقاهرة، أن دقيق الحبة الكاملة بدأ يحجز مكانة متقدمة داخل السوق المصرية، بعدما شهد طلبًا متزايدًا من المستهلكين خلال العامين الماضيين، بالتزامن مع ارتفاع الوعي بالمنتجات الغذائية الصحية.
وأوضح رمضان، في تصريحات خاص "سمارت فاينانس" أن دقيق الحبة الكاملة أصبح له عملاء ثابتون داخل المخابز السياحية، ويطلبه المستهلكون بالاسم، خاصة مع زيادة الاهتمام بالأنظمة الغذائية والبحث عن بدائل للخبز المصنوع من الدقيق الأبيض.
ارتفاع الطلب يدفع الحبة الكاملة إلى 20% من الإنتاج
وأشار إلى أن حصة دقيق الحبة الكاملة وصلت حاليًا إلى نحو 20% من إجمالي إنتاج المخابز السياحية في مصر، بعدما كانت محدودة للغاية قبل نحو خمس سنوات، وهو ما يعكس تغيرًا واضحًا في أذواق المستهلكين واتجاهاتهم نحو المنتجات الصحية.
وأضاف أن المخابز السياحية استجابت سريعًا لهذا التغير، وبدأت في تقديم مجموعة متنوعة من المنتجات المصنوعة من دقيق الحبة الكاملة، من بينها التوست البني والباجيت والخبز البلدي الفاخر والمعجنات الصحية، لتلبية احتياجات شرائح جديدة من المستهلكين.
وأكد رمضان أن مبيعات المخابز السياحية تتجاوز 45 مليار جنيه سنويًا، وهو ما يعكس حجم القطاع وأهميته داخل السوق، مشيرًا إلى أن التوسع في المنتجات المصنوعة من دقيق الحبة الكاملة ساهم في جذب عملاء جدد وزيادة تنوع المنتجات المعروضة.
وأوضح أن المخابز السياحية تمثل مجالًا مهمًا أمام الشباب الراغبين في إقامة مشروعات صغيرة ومتوسطة، خاصة مع تنوع المنتجات وإمكانية تطوير النشاط وفقًا لاحتياجات السوق.
وأشار إلى أن دخول منتجات الحبة الكاملة إلى قائمة المخبوزات أتاح لأصحاب المخابز ميزة تنافسية جديدة، من خلال تقديم منتجات تستهدف شريحة من المستهلكين الباحثين عن خيارات مختلفة، إلى جانب المنتجات التقليدية.
وأكد أن تطور الطلب على دقيق الحبة الكاملة يعكس تحولًا في سلوك المستهلك، ويدفع المخابز السياحية إلى تطوير منتجاتها بصورة مستمرة لمواكبة احتياجات السوق.
