أسعار اللحوم تضغط على الجزارين.. إغلاق 5 إلى 6 محال شهريًا بسبب تراجع المبيعات
كشف هيثم عبد الباسط، رئيس شعبة القصابين بالغرفة التجارية، عن استمرار التحديات التي تواجه سوق اللحوم خلال الفترة الأخيرة، في ظل حالة من العشوائية وتراجع ملحوظ في القوة الشرائية للمواطنين، ما انعكس على حركة البيع وأوضاع أصحاب محال الجزارة.
تراجع القوة الشرائية يضغط على الجزارين
وأوضح عبد الباسط أن الجزارين أصبحوا يواجهون صعوبة في تصريف كميات اللحوم، بالتزامن مع ارتفاع تكاليف التشغيل، والتي تشمل الإيجارات وفواتير الكهرباء والمياه، إلى جانب تأثير التضخم وارتفاع الأسعار.
وأشار إلى أن أصحاب محال الجزارة يتحملون جانبًا كبيرًا من الضغوط في الحلقة الأخيرة من عملية البيع، باعتبارهم الطرف الذي يتعامل بشكل مباشر مع المستهلك، مؤكدًا أن ضعف القدرة الشرائية يجعل من الصعب زيادة الأسعار بما يتناسب مع ارتفاع تكاليف التشغيل.
سعر كيلو البقري القائم
وقال رئيس شعبة القصابين إن سعر كيلو البقري القائم يتراوح حاليًا بين 190 و200 جنيه، وفقًا لنوع الحيوان وجودته، بينما يصل سعر الكيلو بعد خروجه من المجزر بالعظام والدهون إلى نحو 330 جنيهًا.
وأضاف أن سعر كيلو اللحوم في محال الجزارة يتراوح بين 450 و500 جنيه، موضحًا أن هامش ربح الجزار لا يتجاوز 7% من سعر كيلو اللحوم.
إغلاق محال جزارة بسبب الخسائر
وأكد عبد الباسط أن استمرار تراجع المبيعات بالتزامن مع ارتفاع المصروفات يضع أصحاب محال الجزارة أمام معادلة صعبة، خاصة مع زيادة تكاليف التشغيل وعدم قدرتهم على رفع الأسعار بالشكل الذي يغطي هذه الزيادات بسبب ضعف القوة الشرائية للمستهلكين.
وكشف عن إغلاق ما بين 5 و6 محال جزارة شهريًا، سواء من خلال التنازل عنها وبيعها أو عرضها للإيجار، في ظل الضغوط المتزايدة التي تواجه أصحاب المحال.
وشدد عبد الباسط على أنه لا يمكن تحميل الجزار وحده مسؤولية ارتفاع أسعار اللحوم، دون النظر إلى التحديات والتكاليف التي تحيط بالمهنة وتؤثر بشكل مباشر على حركة البيع والأسعار في الأسواق.