الاستخدام الأقل للطاقة.. الشرط الأول لاستدامة النظام الغذائي العالمي

وقد يؤدي استخدام التكنولوجيا الجديدة لتحسين الكفاءة على وجه الخصوص إلى تسريع هذا الاضمحلال البيئي من خلال إنشاء المزيد من المنتجات بأسعار أرخص. 

واكد الباحثون أن المواد والطاقة "المحفوظة" لا يتم الحفاظ عليها في الواقع ولكن يتم تحويلها إلى استخدامات أخرى والاستدامة تتطلب من البشر أن يختاروا أن يستغلوا الموارد بأقل تكلفة ويجب الموازنة بين مواد مثل النيتروجين أو الماء وهي قابلة للتجديد تقنيًا.

وباستخدام فرضية أن الطاقة هي "القدرة على إحداث التغيير" يشير المؤلفون إلى أن استهلاك الطاقة قد زاد بشكل ملحوظ في السبعين سنة الماضية ولا يزال ينمو وبشكل أساسي يؤدي تصريف الطاقة المتزايد بشكل كبير إلى إحداث تغير بيئي متزايد بشكل كبير.

وأوضح باحثون أن أحد أسباب الفشل في فهم خطورة هذه الظروف هو أن القليل يفهم حقًا المفهوم الأساسي للطاقةح يث يركز علم الطاقة على الجودة والكمية والمصدر ولكن كل استخدام للطاقة من أي نوع يستمر في تغيير البيئة سواء من الوقود المتجدد أو غير المتجدد.

ولا يعني الحد من استهلاك موارد الغابات ، على سبيل المثال ، عدم استخدام الغابات مرة أخرى حيث لا يمكن لأي نظام ميكانيكي أو بيئي أن يتحمل إلى أجل غير مسمى هذا النوع من النشاط المتزايد بشكل كبير.

 

وحتى في منتصف القرن التاسع عشر أظهر الاقتصادي الإنجليزي ويليام ستانلي جيفونز أن تحسين الكفاءة في التصميم الهندسي غالبًا ما يؤدي إلى زيادة استهلاك الطاقة والموارد بدلاً من الانخفاض وتسمح الابتكارات بأن تكون التكنولوجيا أكثر ربحية وتؤدي الأسعار المنخفضة إلى زيادة الطلب فضلاً عن استنزاف الموارد بشكل أسرع.

وأشار الباحثون إلى النظم الغذائية واللحوم والوقود الحيوي كأمثلة على التحديات "المعقدة وأحيانًا غير المعادلة" التي تنتظر مبادرات الاستدامة وأصبح إنتاج الغذاء ، على سبيل المثال ، معقدًا بشكل متزايد بمرور الوقت.

وأوضحوا أن معظم الناس اليوم لا يدركون مقدار الطاقة التي تدخل في النظام الغذائي حيث إنها قضية توعوية وعندما يتعلم الناس المزيد يمكنهم اتخاذ خيارات أفضل.

وحديثا يجري استخدام حوالي 15 ٪ - 30 ٪ من إجمالي استهلاك الطاقة في النظام الغذائي العالمي للآلات والأسمدة والمبيدات الحشرية وأنظمة الري والحصاد والنقل والتخزين والتسويق والإعداد وهذا يشمل حدائق ومراعي أصغر من خلال الزراعة الصناعية ومصايد الأسماك البحرية.

ويحتاج البشر إلى حوالي  2000 - 2400 سعرة حرارية في اليوم لتلبية هذه الحاجة واستنادًا إلى بيانات عام 2013 فإن عدد سكان العالم يحصدون حوالي أربعة أضعاف الطاقة النباتية اللازمة لكل وحدة من الطاقة الغذائية النهائية على مائدة العشاء واللحم هو أكبر مساهم في هذا القصور الذي يتطلب حوالي 60٪ من طاقات النباتات المحصودة لإنتاج 20٪ فقط من السعرات الحرارية النهائية المستهلكة.

ومن المفارقات يشير الباحثون إلى أن كميات متساوية من الوقود الأحفوري تُستخدم لتقطير الوقود الحيوي السائل من النباتات وأن الوقود الحيوي السائل يمثل حوالي 2.6٪ فقط من النفط المستخدم في النقل العالمي.

وإن تخفيض استهلاك اللحوم والوقود الحيوي السائل يقدم تحسناً واضحاً بشكل ملحوظ ومن الواضح أننا ندرك ضخامة التعقيدات والتحديات الاجتماعية والاقتصادية والسلوكية والتغذوية المرتبطة بهذه المسارات إلى الأمام حسبما أكد الباحثون في المجال.

وأضافوا أن المستقبل المستدام دون انخفاض كبير في استخدام الطاقة غير ممكن وأن جائحة الفيروس التاجي المدمر الحالي يوفر لمحة قصيرة المدى عما هو ممكن ومع وجود مئات الدول في جميع أنحاء العالم مغلقة في ظل أوامر الإيواء في مكان ما يبقى البشر في منازلهم مما يحد من السفر ويفكر في مواردهم بوعي أكبر.